Odrůda: Gewurztraminer

A.O.P. Côtes du Roussillon

Odrůdy hroznů:

80% Grenache blanc, 20% Macabeu.

Stárnutí:

Na jemných kalách po dobu 4 měsíců před lahvováním.

Popis:

Krásný zlatý odstín je zesílen slabými stříbrnými odlesky.

Nos odhaluje bílé a žlutohlavé plody, jako je broskvoň a

meruňka. Chuť je plná a čerstvá, nabízí krásně vyrovnané, a tučné poháry, kde se prolíná bujnost a minerální exuberance.

Táto aromatická fúze kandovaného, a grilovaného sušeného ovoce ukazuje skutečnou eleganci.

Povrch je jemně ošoupaný a plný lískových oříšků a vanilky.

Ukládání:

Má potenciál stárnutí 5 let.

Haute Coutume
A.O.P. Rivesaltes Ambré - 1996
Sladké víno
Půda:
Vinice se nachází v úseku mezi skalnatými svahy a
pobřežím. 
Odrůdy:
Macabeu, Grenache blanc, Grenache gris.

Popis:
Krásný, světlý odstín jantar s mahagonovými odlesky. Intenzivní,
rafinovaný nos nabízí až aromatickou komplexnost v rozmezí od poznámek sušeného
ovoce, skořice, perníku a kandované lékořice. Chuť je
měkká, jemná a velmi svěží a odhaluje tóny červené meruňky a
kandovaný pomeranč.
ukládání:
Již vynikající, ale bude i nadále stárnout krásně ve sklepě pro několik
desetiletí.
Doporučené servírování:
Pít chlazené jako aperitiv nebo jako doprovod k foie gras.

Je vyníkajícím společníkem také pro sýry
jako je Roquefort.