Bilé
Aktivní filtry
Odrůdy hroznů
Grenache blanc, Grenache gris.
Způsob výroby
Hrozny byly sklizeny v té době ručně a fermentovány jako klasické bílé. Bobule byly okamžitě stisknuty. Fermentace výsledné šťávy byla zastavena přidáním lihovin, čímž se udržel přírodní hroznový cukr. Víno pak několik let stárlo v oxidativní atmosféře.
Popis
Krásný, jasný starý zlatý odstín s červeně zvýrazněnými prvky. Nos je silný a složitý a dodává vynikající řadu vůní smíchání mandarinky, perníku, kandovaného ovoce a jemných vůní zralých dubových kadeřníků. Vůně jsou teplé a okouzlující a odhalují kávu, opečené mandle a ořechy zaoblené dotekem kandovaného citrusu.
Ukládání
Může stárnout ještě několik desetiletí ve sklepě.
Servisní teplota
Podává se při teplotě mezi 12 ° C a 14 ° C
Haute Coutume
A.O.P. Rivesaltes Ambré - 1996
Sladké víno
Půda:
Vinice se nachází v úseku mezi skalnatými svahy a
pobřežím.
Odrůdy:
Macabeu, Grenache blanc, Grenache gris.
Popis:
Krásný, světlý odstín jantar s mahagonovými odlesky. Intenzivní,
rafinovaný nos nabízí až aromatickou komplexnost v rozmezí od poznámek sušeného
ovoce, skořice, perníku a kandované lékořice. Chuť je
měkká, jemná a velmi svěží a odhaluje tóny červené meruňky a
kandovaný pomeranč.
ukládání:
Již vynikající, ale bude i nadále stárnout krásně ve sklepě pro několik
desetiletí.
Doporučené servírování:
Pít chlazené jako aperitiv nebo jako doprovod k foie gras.
Je vyníkajícím společníkem také pro sýry
jako je Roquefort.
A.O.P. Côtes du Roussillon
Odrůdy hroznů:
80% Grenache blanc, 20% Macabeu.
Stárnutí:
Na jemných kalách po dobu 4 měsíců před lahvováním.
Popis:
Krásný zlatý odstín je zesílen slabými stříbrnými odlesky.
Nos odhaluje bílé a žlutohlavé plody, jako je broskvoň a
meruňka. Chuť je plná a čerstvá, nabízí krásně vyrovnané, a tučné poháry, kde se prolíná bujnost a minerální exuberance.
Táto aromatická fúze kandovaného, a grilovaného sušeného ovoce ukazuje skutečnou eleganci.
Povrch je jemně ošoupaný a plný lískových oříšků a vanilky.
Ukládání:
Má potenciál stárnutí 5 let.
Muscat de Rivesaltes
Půda:
Toto víno Muscat de Rivesaltes pochází z vinic vysázených na jihu,
na svazích Corbières. Vinice jsou vysazeny na terasách Stoney
jílu a křídy. To jsou půdy, které si zachovávají velmi málo vody.
Odrůdy:
Muscat petits, Muscat d'Alexandrie.
Metoda produkce:
Hrozny jsou pečlivě vybírány.
Stárnutí:
Zraje v tancích na jemných kvasnicích několik měsíců.
Popis:
Jemně zlatavá barva se zelenými odlesky. Nos je svěží a
elegantní s vůní exotického ovoce, a citrónové trávy. Na patře je
lehká a svěží, s trvajícími tóny, výrazné exotického ovoce a čerstvé hrozny.
Doporučené servírování:
Muscat de Rivesaltes je vynikající jako aperitiv, ale také skvělé s čerstvým ovocem
saláty.
Teplota podávání: Podávejte chlazené mezi 10 ° a 12 ° C.
Odrůdy:
Muscat à Petits Grains.
A.O.P. Muscat de Rivesaltes
Sladké víno
Půda:
Hrozny na toto víno se pěstují na planině táhnoucí Roussillon
přes hory, a velké terasy jíl-vápenaté půdy pokryté oblázky.
Popis:
Světle zlaté barvy s duhovým lesklým odstínem. Intenzivní vůně
čerstvých hroznů, exotické a citrusové plody. Chutné a čerstvé na patře
citron, mango a poznámky čerstvé máty.
ukládání:
Mělo by být podávány mladý, aby plně ocenit jeho chuť. Pít během 2 let.
Doporučené servírování:
Toto víno lze podávat jako aperitiv s foie gras, a také výborně se hodí k sušenýmu ovoci a ořechům.
Také s dezertem:
Švýcarské rohlíky, citronový koláč, Tarte Tatin, zmrzliny,
nugát, exotické ovoce, marcipán ...
Teplota podávání: sloužit mezi 8 a 10 ° C.
Obsah alkoholu: 15,5%.
Odrůdy: 40% Vermentino, 30% Grenacheblanc, 30% Marsanne.
Oblast White Rock, význam bílé skály se nachází na horské plošině města Tarerach na úpatí Canigou, posvátné hory.
Víno má krásné světle žluté barvy, se zelenými odstíny.
Intenzivní a elegantní nos odhalí citrusy, hrušku a mango. Krémový a minerální v ústech.
Je to víno, které se bude perfektně hodit k bílému masu a rybě.
Víno má žluté a zlaté odlesky.
Nos je ovocný a elegantní, s náznaky černého rybízu a bilého květu.
Lehká vůně. Útok je měkký a zaoblený. Konec je dobře vyvážený.
Jídlo: toto víno je skvělé pro grilované ryby a také skvělé pro aperitiv.
13% alkoholu
Objem lahve je 0,75 l
terroir
Vinice se nacházejí v srdci Roussillonu na jílově vápencových, a kamenitých půdách.
hrozny
100% Muscat malé zrna. (suché)
odchov
V nádrži několik měsíců. Vypijte ,mladé tak, aby si udrželo maximum svých čerstvých aroma.
degustace
Jasné šaty, bledé zlato se stříbrnými zdůrazněnými prvky. Jemný nos s vůní citrusů, exotického ovoce a bílých květů. Gurmánské ústa, čerstvé a s jemnou lemonovou úpravou.
Pít
Spotřeba do 2 let.
Jídlo a víno párování
Vkusné víno, které si můžete vychutnat jako aperitiv nebo jako doplněk k grilovaným rybám, měkkýšům a čerstvým kozím sýrům.
Provozní teplota
Slouží mezi 8 a 10 ° C.
Čerstvé víno, 100% potěšení!
75% Muscat, 10% Grenache Blanc, 10% Macabeu, 5% Vermentino.
Světlé žlutá barva s nádechem zelené. Výbušný a komplexní nos je ovládán tóny liči, černý rybíz, meruněk, citrusů a bílých květů.
Hedvábný jemný útok exotického ovoce a meruňky. Je kulatý a velkorysý.
Jídlo: Vynikající jako aperitiv, perfektní doplněk k ovocným dezertům, meruňkový koláč.
Také se dobře hodí k některým pikantním a slaným exotickým jídlům. Dobře se hodí ke kozím sýrům.
Odsah alkoholu 12%
Objem lahve 0,75L