Haute Coutume
A.O.P. Rivesaltes Ambré - 1996
Sladké víno
Půda:
Vinice se nachází v úseku mezi skalnatými svahy a
pobřežím. 
Odrůdy:
Macabeu, Grenache blanc, Grenache gris.

Popis:
Krásný, světlý odstín jantar s mahagonovými odlesky. Intenzivní,
rafinovaný nos nabízí až aromatickou komplexnost v rozmezí od poznámek sušeného
ovoce, skořice, perníku a kandované lékořice. Chuť je
měkká, jemná a velmi svěží a odhaluje tóny červené meruňky a
kandovaný pomeranč.
ukládání:
Již vynikající, ale bude i nadále stárnout krásně ve sklepě pro několik
desetiletí.
Doporučené servírování:
Pít chlazené jako aperitiv nebo jako doprovod k foie gras.

Je vyníkajícím společníkem také pro sýry
jako je Roquefort.

A.O.P. Côtes du Roussillon

Odrůdy hroznů:

80% Grenache blanc, 20% Macabeu.

Stárnutí:

Na jemných kalách po dobu 4 měsíců před lahvováním.

Popis:

Krásný zlatý odstín je zesílen slabými stříbrnými odlesky.

Nos odhaluje bílé a žlutohlavé plody, jako je broskvoň a

meruňka. Chuť je plná a čerstvá, nabízí krásně vyrovnané, a tučné poháry, kde se prolíná bujnost a minerální exuberance.

Táto aromatická fúze kandovaného, a grilovaného sušeného ovoce ukazuje skutečnou eleganci.

Povrch je jemně ošoupaný a plný lískových oříšků a vanilky.

Ukládání:

Má potenciál stárnutí 5 let.

Odrůdy:
Muscat à Petits Grains.

A.O.P. Muscat de Rivesaltes
Sladké víno
Půda:
Hrozny na toto víno se pěstují na planině táhnoucí Roussillon
přes hory, a velké terasy jíl-vápenaté půdy pokryté oblázky.
Popis:
Světle zlaté barvy s duhovým lesklým odstínem. Intenzivní vůně
čerstvých hroznů, exotické a citrusové plody. Chutné a čerstvé na patře
 citron, mango a poznámky čerstvé máty.
ukládání:
Mělo by být podávány mladý, aby plně ocenit jeho chuť. Pít během 2 let.
Doporučené servírování:
Toto víno lze podávat jako aperitiv s foie gras, a také výborně se hodí k sušenýmu ovoci a ořechům.

Také s dezertem:
Švýcarské rohlíky, citronový koláč, Tarte Tatin, zmrzliny, 
nugát, exotické ovoce, marcipán ...
Teplota podávání: sloužit mezi 8 a 10 ° C.

Obsah alkoholu: 15,5%.

Odrůdy: 40% Vermentino, 30% Grenacheblanc, 30% Marsanne.

Oblast White Rock, význam bílé skály se nachází na horské plošině města Tarerach na úpatí Canigou, posvátné hory. 
Víno má krásné světle žluté barvy, se zelenými odstíny. 
Intenzivní a elegantní nos odhalí citrusy, hrušku a mango. Krémový a minerální v ústech.

Je to víno, které se bude perfektně hodit k bílému masu a rybě.

terroir
Vinice se nacházejí v srdci Roussillonu na jílově vápencových, a kamenitých půdách.

hrozny
100% Muscat malé zrna. (suché)

odchov
V  nádrži několik měsíců. Vypijte ,mladé  tak, aby si udrželo maximum svých čerstvých aroma.

degustace
Jasné šaty, bledé zlato se stříbrnými zdůrazněnými prvky. Jemný nos s vůní citrusů, exotického ovoce a bílých květů. Gurmánské ústa, čerstvé a s jemnou lemonovou úpravou.

Pít
Spotřeba do 2 let.

Jídlo a víno párování
Vkusné víno, které si můžete vychutnat jako aperitiv nebo jako doplněk k grilovaným rybám,  měkkýšům a čerstvým kozím sýrům.

Provozní teplota
Slouží mezi 8 a 10 ° C.

Čerstvé víno, 100% potěšení!

75% Muscat, 10% Grenache Blanc, 10% Macabeu, 5% Vermentino.

Světlé  žlutá barva s nádechem zelené. Výbušný a komplexní nos je ovládán tóny liči, černý rybíz, meruněk, citrusů a bílých květů.

Hedvábný jemný útok exotického ovoce a meruňky. Je kulatý a velkorysý.

Jídlo: Vynikající jako aperitiv, perfektní doplněk k ovocným dezertům, meruňkový koláč.

Také se dobře hodí k některým pikantním a slaným exotickým jídlům. Dobře se hodí ke kozím sýrům.

Odsah alkoholu 12%

Objem lahve 0,75L