Mas Saint-Pierre moelleux

hrozny

75% Syrah, 25% Grenache Noir.

Pozemky jsou pečlivě vybírány podle výnosu, zdravotního stavu a stavu zralosti při ochutnávání bobulí. Syrah a Grenache jsou vinifikovány odděleně.

odchov
Stárnutí 50% v kádích a 50% ve dřevěných sudech po dobu 10 měsíců.

degustace
Plná granátová barva s fialovými odrazy. Komplexní nos, černé ovoce, sladké koření, garrigue a sladkého dříví. Široký a velkorysý útok nabízí hedvábné třísloviny a pozoruhodnou aromatickou složitost. 
Mimořádně dlouhá úprava odhaluje pikantní poznámky.

Může se pít teď, můžete držet ve sklepě, dokonale stárne 5 až 8 let.

Odrůdy:
Muscat à Petits Grains.

A.O.P. Muscat de Rivesaltes
Sladké víno
Půda:
Hrozny na toto víno se pěstují na planině táhnoucí Roussillon
přes hory, a velké terasy jíl-vápenaté půdy pokryté oblázky.
Popis:
Světle zlaté barvy s duhovým lesklým odstínem. Intenzivní vůně
čerstvých hroznů, exotické a citrusové plody. Chutné a čerstvé na patře
 citron, mango a poznámky čerstvé máty.
ukládání:
Mělo by být podávány mladý, aby plně ocenit jeho chuť. Pít během 2 let.
Doporučené servírování:
Toto víno lze podávat jako aperitiv s foie gras, a také výborně se hodí k sušenýmu ovoci a ořechům.

Také s dezertem:
Švýcarské rohlíky, citronový koláč, Tarte Tatin, zmrzliny, 
nugát, exotické ovoce, marcipán ...
Teplota podávání: sloužit mezi 8 a 10 ° C.

Obsah alkoholu: 15,5%.

Les Murets
d'Esprades
A.O.P. Banyuls Grand Cru
Sladké víno
Půda:
Banyuls Grand Cru označení se rozkládá v lokalitě
Collioure, Port Vendres, Banyuls a Cerbère mezi mořem a
hory. 
Odrůdy:
100% Grenache noir.
Stárnutí:
Zrání v dubových  4 roky v dubových sudech.
Popis:
Krásná tmavě mahagonová barva. Nos má intenzivní aroma.

Červené plody, pražená káva a kakao. Víno je plné a tučné.
Útok na patře s jemnozrnných tříslovin. Červené ovoce v brandy, káva
a koření, poznámky ukazují velkou délku, složitost a jemnost.
ukládání:
K piti ihned, však bude stárnout bezvadně po dobu 5 až 8 let.
Doporučené servírování:
 aperitiv, s foie gras, dezert s čokoládovou příchutí .
Servírovací teplota: sloužit při teplotě mezi 13 ° C a 15 ° C.

Les Murets

A.O.P. Côtes du Roussillon

Odrůdy hroznů:

80% Grenache blanc, 20% Macabeu.

Stárnutí:

Na jemných kalách po dobu 4 měsíců před lahvováním.

Popis:

Krásný zlatý odstín je zesílen slabými stříbrnými odlesky.

Nos odhaluje bílé a žlutohlavé plody, jako je broskvoň a

meruňka. Chuť je plná a čerstvá, nabízí krásně vyrovnané, a tučné poháry, kde se prolíná bujnost a minerální exuberance.

Táto aromatická fúze kandovaného, a grilovaného sušeného ovoce ukazuje skutečnou eleganci.

Povrch je jemně ošoupaný a plný lískových oříšků a vanilky.

Ukládání:

Má potenciál stárnutí 5 let.

terroir
Vinice se nacházejí v srdci Roussillonu na jílově vápencových, a kamenitých půdách.

hrozny
100% Muscat malé zrna. (suché)

odchov
V  nádrži několik měsíců. Vypijte ,mladé  tak, aby si udrželo maximum svých čerstvých aroma.

degustace
Jasné šaty, bledé zlato se stříbrnými zdůrazněnými prvky. Jemný nos s vůní citrusů, exotického ovoce a bílých květů. Gurmánské ústa, čerstvé a s jemnou lemonovou úpravou.

Pít
Spotřeba do 2 let.

Jídlo a víno párování
Vkusné víno, které si můžete vychutnat jako aperitiv nebo jako doplněk k grilovaným rybám,  měkkýšům a čerstvým kozím sýrům.

Provozní teplota
Slouží mezi 8 a 10 ° C.

Čerstvé víno, 100% potěšení!

Haute Coutume
A.O.P. Rivesaltes Ambré - 1996
Sladké víno
Půda:
Vinice se nachází v úseku mezi skalnatými svahy a
pobřežím. 
Odrůdy:
Macabeu, Grenache blanc, Grenache gris.

Popis:
Krásný, světlý odstín jantar s mahagonovými odlesky. Intenzivní,
rafinovaný nos nabízí až aromatickou komplexnost v rozmezí od poznámek sušeného
ovoce, skořice, perníku a kandované lékořice. Chuť je
měkká, jemná a velmi svěží a odhaluje tóny červené meruňky a
kandovaný pomeranč.
ukládání:
Již vynikající, ale bude i nadále stárnout krásně ve sklepě pro několik
desetiletí.
Doporučené servírování:
Pít chlazené jako aperitiv nebo jako doprovod k foie gras.

Je vyníkajícím společníkem také pro sýry
jako je Roquefort.

Domaine du Roc Blanc znamená "Bílá skála" se nachází na horské plošině v městečku Tarérach na úpatí hory Canigou, posvátné hory katalánců.

Tato cuvée, které je výsledkem výběru parcel, je typickým vyjádřením tohoto vznešeného terroir nadmořské výšky, kde jsou vinice vysázeny na kopci zakrytém kamenitým a bílým podložím. Majitel Alain Fabre učinil toto panství s rozlohou 3 hektary, úrodné, kde se vinice a kameny spojují a vytvářejí jedinečné a výjimečné místo. Věděl, jak dát své doméně a vínu, celou svou hloubku a sílu.

hrozny: 80% Syrah, 20%  Grenache.

degustace

Krásná barva granátu s fialovými odrazy. Intenzivní a rafinovaný nos odhaluje tóny ostružiny, černého pepře a lékořice. Vůně je hebké a chutné, s hladkými tříslovinami a příjemnou čerstvou minerální úpravou.